Il pollo è il prodotto di produzione e consumo di carne più grande al mondo e circa il 70% del pollo mondiale proviene da polli da carne a piuma bianca. Il pollo è il secondo prodotto a base di carne più grande del mio paese e proviene principalmente da polli da carne a piume bianche e da polli da carne a piume gialle. I polli da carne a piume bianche contribuiscono per circa il 45% alla produzione di pollo del mio paese, mentre i polli da carne a piume gialle contribuiscono per circa il 38%.

Figura 1 Struttura mondiale della carne (%, FAO)

Figura 2 Struttura della carne cinese (%, FAO)

I polli da carne a piume bianche sono la razza con il rapporto mangime-carne più basso, il più alto grado di allevamento su scala e il più alto grado di dipendenza esterna tra tutte le razze di bestiame e pollame nel mio paese. Tutte le razze da carne a piuma gialla utilizzate nella produzione del mio paese sono razze auto-allevate, con il maggior numero di razze allevate tra tutte le razze di bestiame e pollame, e sono un esempio riuscito di trasformazione dei vantaggi delle risorse delle razze locali in vantaggi del prodotto.

1. Contesto storico dello sviluppo della razza avicola

Il pollo domestico è stato addomesticato dai fagiani della giungla asiatica 7.000-10.000 anni fa e la sua storia di addomesticamento può essere fatta risalire a più di 1.000 anni a.C. I polli domestici sono simili agli uccelli della giungla in termini di forma del corpo, colore delle piume e verso. Studi citogenetici e morfologici hanno dimostrato che gli uccelli della giungla sono gli antenati diretti dei moderni polli domestici. Il genere Gallus è diviso in quattro specie, vale a dire il pollo della giungla rosso (Gallus gallus, Figura 3), il pollo della giungla dal collare verde (Gallus vari), il pollo della giungla dalla coda nera (Gallus lafayetii) e il pollo della giungla dalle strisce grigie (Gallus sonnerati). . Esistono due diversi punti di vista sull'origine dei polli domestici dagli uccelli della giungla: la teoria dell'origine unica ritiene che gli uccelli rossi della giungla possano essere stati addomesticati una o più volte; La teoria dell'origine multipla ritiene che oltre agli uccelli rossi della giungla, anche altri uccelli della giungla siano gli antenati dei polli domestici. Attualmente, la maggior parte degli studi sostiene la teoria dell’origine unica, ovvero i polli domestici provengono principalmente da uccelli rossi della giungla.

Figura 3 Red Junglefowl (Dorian Anderson, 05 gennaio 2020, Phetchaburi, Thailandia. eBird Checklist S63030704. Macaulay Library ML212770971)

　　(I) La storia dell'allevamento dei polli da carne all'estero

Prima degli anni '30 venivano effettuate la selezione di gruppo e l'allevamento in linea pura senza registri genealogici. La caratteristica principale della selezione era la capacità di deposizione delle uova e il pollo era un sottoprodotto. A quel tempo, l’allevamento di polli rientrava nel modello economico di piccola scala. Con l'invenzione della cassetta chiusa per la deposizione delle uova negli anni '30, le prestazioni di deposizione delle uova iniziarono a essere selezionate in base ai registri individuali di deposizione delle uova; Dagli anni '30 agli anni '50, i vantaggi ibridi furono introdotti nell'allevamento di polli attingendo alla tecnologia del doppio ibrido di mais, che sostituì rapidamente l'allevamento in linea pura e divenne la corrente principale della produzione commerciale di pollo. Il metodo di corrispondenza ibrida si è gradualmente sviluppato dal primo ibrido binario alla corrispondenza ibrida a tre e quattro vie. Dopo l'uso dei documenti genealogici negli anni '40, l'efficienza della selezione dei tratti limitati e dei tratti a bassa ereditarietà fu migliorata e la depressione da consanguineità causata da parenti stretti poté essere efficacemente evitata. Dopo il 1945, alcune istituzioni o stazioni di prova di terze parti in Europa e negli Stati Uniti hanno effettuato test a campione casuali sulle prestazioni di produzione di pollo, con l'obiettivo di valutare oggettivamente le varietà partecipanti nelle stesse condizioni ambientali, che hanno svolto un ruolo positivo nell'aumento della quota di mercato di varietà con eccellenti prestazioni nei test. Questo tipo di lavoro di misurazione delle prestazioni è stato interrotto dopo gli anni ’70. Dagli anni '60 agli anni '80, sono stati selezionati i principali tratti facili da misurare, come la produzione di uova, la schiudibilità, il tasso di crescita e il tasso di conversione del mangime, e i prodotti erano principalmente pollo con osso e consumo domestico. La misurazione del tasso di conversione del mangime in una singola gabbia, iniziata negli anni ’80, ha svolto un ruolo diretto nella riduzione del consumo di mangime per i polli da carne e nel miglioramento dell’utilizzo del mangime. Dagli anni '90, i tratti di lavorazione hanno ricevuto attenzione, come il peso eviscerato e il peso del seno disossato. L’applicazione di metodi di valutazione genetica come il miglior metodo di previsione lineare imparziale (BLUP) e il progresso della tecnologia informatica hanno svolto un ruolo importante nello sviluppo della selezione. Dopo essere entrati nel 21° secolo, l’allevamento dei polli da carne ha iniziato a considerare la qualità del prodotto e il benessere degli animali. Attualmente, la tecnologia di allevamento molecolare dei polli da carne rappresentata dalla selezione genomica (GS) in patria e all’estero si sta spostando dalla ricerca e sviluppo all’applicazione.

　　(II) La storia dell'allevamento dei polli da carne nel mio paese

A metà del 19° secolo, i polli locali del mio paese erano ai primi posti a livello mondiale in termini di deposizione delle uova e di produzione di carne. Ad esempio, il Regno Unito ha introdotto nel mio paese i polli Langshan e i polli gialli Jiujin provenienti da Jiangsu e Shanghai, e poi li ha introdotti dal Regno Unito negli Stati Uniti. Dopo la riproduzione, furono riconosciute come razze standard in entrambi i paesi. I polli Langshan sono riconosciuti come razze a duplice attitudine, mentre i polli gialli Jiujin sono riconosciuti come razze da carne. Queste razze hanno avuto un impatto importante sulla formazione di alcune razze di bestiame e di pollame di fama mondiale. Ad esempio, l'Orpington britannico e l'Australian Black in Australia hanno introdotto la linea di sangue dei polli Langshan nel mio paese, e anche il Rock Chicken, il Rock Island Red e altre razze utilizzano i polli gialli Jiujin nel mio paese come materiale di riproduzione. Dalla fine del XIX secolo agli anni ’30, nel mio paese le uova e il pollo erano importanti prodotti di esportazione. Tuttavia, per molto tempo, l'industria del pollame del mio paese è rimasta al livello dell'allevamento estensivo e il livello di produzione dei polli ha ampliato il divario con il livello avanzato del mondo. A metà degli anni '60, Hong Kong selezionò il pollo Huiyang, il pollo Qingyuan Ma e il pollo Shiqi da tre razze locali nel Guangdong come principali oggetti di miglioramento e successivamente introdusse le nuove razze Hanxia, ​​White Rock, White Cornish e Hubbard per l'ibridazione e allevò il pollo ibrido Shiqi, che ha svolto un ruolo importante nella produzione e nel consumo di polli da carne a Hong Kong. Negli anni '70 e '80, il pollo ibrido Shiqi fu introdotto nel Guangdong, nel Guangxi e in altri luoghi e ibridato con polli bianchi recessivi per formare il pollo ibrido Shiqi migliorato e promuoverlo in grandi quantità nella produzione. Dagli anni '60 agli anni '80, il mio paese ha utilizzato metodi di allevamento ibrido e di selezione familiare per allevare razze da carne come il pollo New Langshan, il pollo New Pudong e il pollo New Yangzhou. Dal 1983 al 2015, il pollo da carne dalle piume gialle ha adottato il modello di allevamento del nord e del sud, sfruttando appieno le differenze di clima, ambiente ecologico, mangime, manodopera e tecnologia di allevamento tra il nord e il sud. I polli da riproduzione della generazione madre sono stati allevati nelle regioni settentrionali come Henan, Shanxi e Shaanxi, mentre le uova da riproduzione della generazione commerciale sono state trasportate al sud per la schiusa e la riproduzione, il che ha migliorato l'efficienza produttiva dei polli da carne a piume gialle. L'allevamento sistematico dei polli da carne a piuma gialla è iniziato alla fine degli anni '80. L'introduzione di geni recessivi favorevoli come il gene nano risparmiatore di grano (gene dw) e il gene recessivo della piuma bianca hanno svolto un ruolo importante nell'allevamento di polli da carne a piuma gialla nel mio paese. Circa un terzo delle razze di polli da carne a piuma gialla del paese ha applicato queste tecnologie. Nel 1986, la Guangzhou Baiyun Poultry Development Company ha introdotto varietà bianche recessive e altre varietà e le ha ibridate con polli ibridi Shiqi per allevare 882 polli da carne a piume gialle. Nel 1999, Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd. ha allevato Kangdal Yellow Chicken 128, il primo sistema di abbinamento dei polli da carne a piuma gialla approvato dallo Stato (Figura 4). Successivamente, nel mio paese, l’allevamento di nuove varietà di polli da carne a piuma gialla è entrato in un periodo di rapido sviluppo. Al fine di cooperare con il lavoro di approvazione della varietà, il Centro di supervisione, ispezione e analisi della qualità del pollame (Yangzhou) del Ministero dell’Agricoltura e degli Affari rurali e il Centro di supervisione, ispezione e analisi della qualità del pollame (Pechino) del Ministero dell’Agricoltura e delle aree rurali Gli affari sono stati istituiti rispettivamente nel 1998 e nel 2003, responsabili del lavoro di misurazione delle prestazioni della produzione di pollame a livello nazionale.

　　Figura 4 Sistema di supporto Kangdal Yellow Chicken 128 (Certificato di nuova varietà Nong09 n. 1, 1999)

A metà degli anni '80, la Beijing Poultry Breeding Company, una joint venture tra Cina, Stati Uniti e Tailandia, introdusse la linea aviaria pura dagli Stati Uniti, che diede inizio all'allevamento locale di polli da carne a piuma bianca nel mio paese. Nel 2001, i polli da carne aviari domestici rappresentavano oltre il 54% del mercato interno. Successivamente, a causa di problemi quali la prevenzione e il controllo delle malattie, l’allevamento locale cadde in un declino nel 2004. Nel 1988, con l’approvazione della Commissione di pianificazione statale, fu istituito a Wuqing, Tianjin, il Centro nazionale di allevamento di pollame del Ministero dell’Agricoltura, con l’intenzione di coltivare in modo indipendente varietà di polli da carne a piume bianche introducendo linee pure straniere o linee sintetiche. Il centro copre un'area di 2.000 acri e dispone di 44 allevamenti di polli, tra cui allevamenti di risorse, allevamenti e allevamenti di bisnonni. L’obiettivo del progetto è quello di allevare 88.600 allevatori e fornire 4,28 milioni di uova di nonni all’anno. Tuttavia, il centro non ha funzionato normalmente ed è stato trasformato dopo il luglio 2008. Nel 2009, il Sistema tecnologico nazionale per l'industria dei polli da carne ha istituito un gruppo di collaborazione per l'allevamento di polli da carne a piuma bianca per condurre ricerche strategiche sull'allevamento di polli da carne a piume bianche nel mio paese e organizzare e promuovere imprese capaci nel mio paese per l'allevamento di polli da carne a piuma bianca. Nel 2014 è stato pubblicato e implementato il Piano nazionale di miglioramento genetico dei polli da carne (2014-2025), che includeva chiaramente l'allevamento di polli da carne a piuma bianca negli obiettivi di sviluppo, che ha promosso l'allevamento di polli da carne a piuma bianca nel mio paese. Nel 2019, il Ministero dell'Agricoltura e degli Affari rurali ha implementato un progetto di ricerca congiunto sull'allevamento di polli da carne a piuma bianca e ha iniziato a promuovere l'allevamento di polli da carne a piuma bianca.

　　II. Sviluppo del moderno allevamento di polli da carne in patria e all'estero

(I) Sviluppo all'estero

Il progresso della selezione genetica dalla fine degli anni ’50 ha gettato le basi per la moderna produzione di pollame, ha promosso lo sviluppo della produzione di uova e pollame verso la specializzazione e la produzione di polli da carne è diventata un’industria avicola indipendente. Negli ultimi 80 anni, i paesi del Nord America e dell'Europa occidentale hanno effettuato una selezione genetica sistematica sul tasso di crescita, sulla conversione del mangime e sulla composizione delle carcasse dei polli, formando le odierne razze di polli da carne a piuma bianca e occupando rapidamente il mercato globale. La linea paterna dei moderni polli da carne a piume bianche proviene da White Cornish e la linea madre proviene da White Plymouth Rock, che produce vantaggi ibridi attraverso l'abbinamento dei sistemi. Attualmente, incluso il mio paese, le varietà utilizzate nella produzione di polli da carne a piuma bianca commerciali nel mondo includono principalmente alcune varietà come AA+, ROSS, COBB, HUBBARD, ecc., che provengono rispettivamente da Aviagen e Cobb-Vantress. I polli da carne a piume bianche hanno un sistema di allevamento maturo e completo, formando una struttura piramidale composta da gruppi principali di allevamento, bisnonni, nonni, genitori e polli commerciali. Il progresso genetico del gruppo principale necessita di 4-5 anni per essere trasmesso ai polli commerciali (Figura 5). Dopo l’espansione, un gruppo principale di galline può produrre più di 3 milioni di polli da carne commerciali e più di 5.000 tonnellate di carne di pollo. Attualmente, il mondo produce circa 11,6 milioni di gruppi di nonni riproduttori da carne a piuma bianca, circa 600 milioni di gruppi di genitori riproduttori e circa 80 miliardi di pulcini commerciali ogni anno.

Figura 5 Sistema di allevamento dei polli da carne

Al fine di soddisfare la domanda del mercato in termini di qualità del pollo e benessere degli animali, alcuni paesi europei hanno anche lanciato un piccolo numero di prodotti da carne a crescita lenta e con piume colorate simili ai polli da carne a piume gialle del mio paese. Hubbard JA, Rowan Ranger, Sasso Label Rouge, ecc., che ora sono di proprietà di Aviagen, sono tutte varietà di pollo a crescita lenta. Inoltre, i paesi europei producono anche diversi tipi di polli da carne a crescita lenta attraverso la semplice ibridazione di polli a crescita rapida e polli a crescita lenta. I polli Label Rouge sono allevati per la qualità della carne e la loro produzione rappresenta circa il 15% della produzione totale di pollo in Francia. Insieme ad altri tipi di polli a riproduzione lenta, i polli a riproduzione lenta rappresentano il 24% della produzione totale di polli in Francia. I polli olandesi a riproduzione lenta si stanno sviluppando rapidamente, soprattutto considerando la qualità della carne e il benessere degli animali, e la loro produzione ha raggiunto oltre il 40% della produzione totale di polli.

　　(II) Sviluppo interno

1. Polli da carne dalle piume gialle

Il pollo da carne a piume gialle, noto anche come pollo a tre gialli e pollo di alta qualità, si riferisce originariamente a polli con piume gialle, pelle gialla, zampe gialle, tasso di crescita lento e ottimo sapore di carne. Ora si riferisce generalmente ai polli di razza locale elencati nelle "Risorse genetiche del bestiame e del pollame cinesi · Pollame" e nelle "Varietà di bestiame e pollame" di varie province, città e regioni autonome, nonché linee e varietà di allevamento di polli da carne (corrispondenti linee) contenenti il ​​sangue di questi polli di razza locale, compresi polli da carne con piume gialle, piume di canapa, piume nere, ecc. Al momento, tutte le varietà di polli da carne a piume gialle utilizzate nella produzione del mio paese sono varietà autoprodotti, e il numero di varietà di polli da carne è la più grande tra tutte le varietà di bestiame e pollame. È un esempio riuscito di trasformazione dei vantaggi delle risorse varietali locali in vantaggi di prodotto. Entro il 2020, lo Stato approverà 59 varietà di polli da carne a piuma gialla, che potranno essere ulteriormente suddivise in tre categorie in base al tasso di crescita e all'età del mercato: a crescita rapida, a media velocità e a crescita lenta, per soddisfare le diversificate esigenze del mercato. Negli ultimi anni, con i requisiti sempre più stringenti per la prevenzione delle epidemie, vari luoghi hanno formulato politiche di “divieto di vivere”. Inoltre, il nuovo modello di business "Internet + corriere espresso" ha promosso il consumo di prodotti di macellazione. In futuro, la macellazione e l'elencazione dei polli da carne a piuma gialla diventeranno una tendenza generale e anche l'allevamento delle varietà corrispondenti si svilupperà verso varietà da macello. Dopo la selezione e la verifica da parte del Ministero dell'Agricoltura e degli Affari Rurali, nel 2020 ci saranno 17 allevamenti nazionali di polli da carne e 16 basi per l'espansione e la promozione di varietà migliorate nel paese.

2. Polli da carne dalle piume bianche

Prima dello scoppio dell'influenza aviaria negli Stati Uniti nel 2014, oltre il 95% delle importazioni del mio paese di allevatori di nonni di polli da carne a piuma bianca proveniva dagli Stati Uniti. Da allora, con lo sviluppo di epidemie di influenza aviaria in tutto il mondo e l'adeguamento delle politiche doganali di importazione del mio paese, il mio paese ha successivamente introdotto allevatori di nonni di polli da carne a piuma bianca provenienti da Regno Unito, Francia, Spagna, Polonia, Nuova Zelanda e altri paesi . il mio paese importa ogni anno da 800.000 a 1,2 milioni di set di riproduttori di nonni, con un importo di introduzione annuale di circa 40 milioni di dollari. Nel 2019, c'erano 1,39 milioni di paia di polli da carne con nonni a piuma bianca in stock a livello nazionale, 51,43 milioni di paia di riproduttori, sono stati prodotti 4,7 miliardi di pulcini commerciali e il valore della produzione dei polli da carne a piuma bianca era di circa 150 miliardi di yuan all'anno. Le grandi aziende di allevamento di polli da carne a piume bianche del mio paese includono Shandong Yisheng Breeding Livestock and Poultry Co., Ltd., Fujian Shengnong Development Co., Ltd., Shandong Minhe Animal Husbandry Co., Ltd., ecc.

3. Piccoli polli da carne dalle piume bianche

C'è un altro tipo di razza nella produzione di polli da carne nel mio paese: piccoli polli da carne dalle piume bianche. I tipici piccoli polli da carne dalle piume bianche sono i polli da carne prodotti dall'ibridazione con galli paterni di polli da carne dalle piume bianche come padre e galline ovaiole dal guscio marrone ad alto rendimento come madre. La generazione commerciale ha piume bianche su tutto il corpo, occasionalmente con macchie nere o rosse, becchi, zampe e dita gialle e pelle bianca. Il costo dei piccoli pulcini commerciali da carne a piume bianche è basso e il tasso di crescita e la qualità della carne si collocano tra i grandi polli da carne a piume gialle a crescita rapida e i polli da carne a piume bianche, adatti alla lavorazione di prodotti tradizionali a base di pollo come il pollo brasato. Un problema importante nella produzione di piccoli polli da carne dalle piume bianche è la produzione di semi non standard. Nel 2018, il sistema complementare per polli da carne WOD168 è stato approvato dal Comitato nazionale per le risorse genetiche animali, segnando il primo passo verso la standardizzazione della produzione di semi di piccoli polli da carne a piuma bianca.

　　3. Problemi e lacune

(I) Allevamento di polli da carne a piuma bianca

Rispetto al livello avanzato dell'allevamento internazionale di polli da carne a piume bianche, il tempo di riproduzione indipendente dei polli da carne a piume bianche del mio paese è breve, l'accumulo di materiale genetico ad alte prestazioni è debole, l'applicazione di nuove tecnologie come l'allevamento molecolare è insufficiente e non c'è c'è una grande lacuna nella ricerca e nello sviluppo della tecnologia di purificazione delle malattie trasmesse dai semi e dei prodotti di rilevamento. I dettagli sono i seguenti:

1. Materiali per l'allevamento. Le aziende multinazionali dispongono di una serie di ceppi eccellenti con crescita rapida e alto tasso di produzione di carne, e attraverso la fusione e la riorganizzazione di aziende di allevamento di polli da carne e galline ovaiole, i materiali e i geni vengono ulteriormente arricchiti, fornendo una garanzia per l'allevamento di nuove varietà; Le risorse di allevamento dei polli da carne a piuma bianca del mio paese hanno una base debole per la coltivazione e il numero di materiali di allevamento eccellenti è piccolo.

2. Tecnologia di allevamento. Rispetto alle multinazionali internazionali con centinaia di anni di esperienza nell'allevamento, l'allevamento di polli da carne a piuma bianca nel mio paese è iniziato tardi e la ricerca e l'applicazione di una tecnologia di allevamento equilibrata tra caratteristiche di crescita e riproduzione è molto indietro rispetto al livello avanzato internazionale. L’applicazione di nuove tecnologie come l’allevamento genomico non è elevata; manca una tecnologia di misurazione intelligente di precisione fenotipica ad alto rendimento e l'applicazione della raccolta e trasmissione automatica dei dati è bassa.

3. Tecnologia di purificazione delle malattie dei semi. Le aziende internazionali di allevamento di pollame su larga scala hanno adottato misure di purificazione efficaci per la trasmissione verticale di malattie dei semi come la leucosi aviaria e il pullorum, che hanno migliorato significativamente la competitività dei prodotti. La depurazione della leucosi aviaria e del pullorum è una lacuna che ostacola lo sviluppo dell'industria del pollame da riproduzione nel mio paese, e i kit di rilevamento dipendono fortemente dalle importazioni.

(II) Allevamento di polli da carne a piume gialle

L'allevamento e la produzione di polli da carne a piuma gialla del mio paese sono ai massimi livelli mondiali. Tuttavia, ci sono molte aziende di allevamento con scale disomogenee, debole forza tecnica complessiva, applicazione insufficiente di tecnologie di allevamento avanzate e strutture e attrezzature di allevamento relativamente arretrate; c'è un certo grado di fenomeni di selezione ripetuti e ci sono poche varietà principali con caratteristiche evidenti, prestazioni eccellenti e un'ampia quota di mercato; per molto tempo, l'obiettivo dell'allevamento è stato quello di adattarsi alla vendita di pollame vivo, come il colore delle piume, la forma del corpo e l'aspetto, che sono legati all'allevamento. Nella nuova situazione è impossibile soddisfare la domanda del mercato di macellazione centralizzata e di prodotti del mercato fresco.

il mio paese è ricco di risorse di razze di polli locali e molte caratteristiche genetiche eccellenti si sono formate in condizioni ecologiche e socioeconomiche complesse e a lungo termine. Tuttavia, per molto tempo, sono mancate ricerche approfondite sulle caratteristiche delle risorse di germoplasma, un’indagine insufficiente sulle risorse varietali e una valutazione delle caratteristiche delle varietà e un supporto informativo insufficiente per l’analisi e la valutazione. Inoltre, la costruzione di un sistema di monitoraggio dinamico delle risorse varietali è insufficiente e la valutazione delle caratteristiche delle risorse genetiche con forte adattabilità, alta resa e alta qualità non è completa e sistematica, con conseguente grave mancanza di esplorazione e utilizzo delle risorse genetiche. le eccellenti caratteristiche delle varietà locali, ostacolando la protezione, lo sviluppo e l’utilizzo delle risorse genetiche locali e influenzando il livello di produzione dell’industria avicola cinese, la competitività sul mercato dei prodotti avicoli e lo sviluppo sostenibile dell’industria avicola.

　　IV. Direzione di sviluppo del 14° Piano Quinquennale

(i) Accelerare la coltivazione di fonti di semi di polli da carne a piuma bianca domestici

Dovremmo aderire al principio di combinare l’introduzione e l’allevamento con l’autosufficienza. Il mantenimento di importazioni adeguate e la combinazione di introduzione e allevamento contribuiranno al sano sviluppo dell'industria dei semi di polli da carne a piuma bianca del mio paese. Tuttavia, in termini di accesso alle varietà, le varietà nazionali ed estere dovrebbero essere trattate allo stesso modo.

(ii) Migliorare la qualità della carcassa e il livello di allevamento su scala standardizzata dei polli da carne a piume gialle

Con la promozione approfondita della politica del "divieto di animali vivi" in tutto il paese, la macellazione e l'inserimento nell'elenco dei polli da carne a piume gialle è diventata una tendenza di sviluppo irreversibile. L'allevamento di polli da carne a piume gialle dovrebbe prestare maggiore attenzione all'aspetto e alla qualità della carcassa. Rispetto ai polli da carne a piume bianche, i polli da carne a piume gialle enfatizzano eccessivamente le caratteristiche della domanda regionale e presentano problemi importanti come molteplici varietà e tipologie, una bassa quota di mercato e una piccola impresa. Dovremmo continuare a promuovere la selezione su scala standardizzata, aumentare la quota di mercato delle varietà principali e rendere le aziende produttrici di sementi più grandi e più forti.

(III) Rafforzare la ricerca, lo sviluppo e l'applicazione di tecnologie di allevamento di precisione come gruppi intelligenti e fenotipici

Al momento, la determinazione delle caratteristiche dei polli da carne nel mio paese si basa ancora principalmente sull’osservazione e sulla misurazione manuale. In considerazione dei precisi requisiti di volume e accuratezza dei dati fenotipici per l’allevamento di polli da carne, è necessario promuovere vigorosamente lo sviluppo e l’applicazione di tecnologie e apparecchiature intelligenti per la determinazione non distruttiva negli allevamenti di polli da carne, a condizione di un miglioramento significativo della trasmissione 5G e capacità di analisi dei big data e migliorare la capacità di ottenere con precisione big data fenotipici come produzione di carne, riduzione dei lipidi, conversione dei mangimi e prestazioni di produzione di uova; basato su metodi multi-omici come genoma, trascrittoma e metaboloma, combinati con la tecnologia di editing genetico, analizza sistematicamente i meccanismi genetici di crescita e sviluppo muscolare, deposizione di grasso, differenziazione e sviluppo sessuale, metabolismo della nutrizione corporea e formazione dei tratti dell'aspetto, e estrarre geni funzionali o elementi molecolari che influenzano importanti caratteristiche economiche dei polli da carne, fornendo una forte garanzia di base per l’applicazione della tecnologia molecolare per accelerare il miglioramento della razza dei polli da carne. Accelerare l’applicazione della tecnologia di selezione dell’intero genoma nell’allevamento dei polli da carne.

(IV) Rafforzare l’esplorazione e l’uso innovativo delle risorse di germoplasma di pollo

È di grande importanza valutare in modo completo e sistematico le caratteristiche genetiche delle razze di pollo locali nel mio paese, esplorare risorse genetiche eccellenti come la riproduzione, l’efficienza di conversione dei mangimi, la qualità della carne e la resistenza e utilizzare metodi biotecnologici moderni per coltivare nuove eccellenti varietà di pollo e materiali genetici che soddisfano le esigenze del mercato e dello sviluppo industriale con razze di pollo locali con eccellente qualità della carne, caratteristiche aromatiche e resistenza come materiali, trasformando i vantaggi delle risorse in vantaggi di mercato, promuovendo la protezione, lo sviluppo e l'utilizzo delle risorse genetiche del pollo del mio paese e promuovere lo sviluppo indipendente dell'industria della razza di polli nel mio paese.